En 2020, le produit intérieur brut (PIB) du Chili a atteint 254 milliards de dollars et a diminué de 5,8% en raison de la pandémie de COVID-19. Sur la base des données de la Banque centrale du Chili, le PIB par habitant aux prix courants a atteint 13 298 $ en 2020. Il s’agit du PIB par habitant le plus élevé de la région d’Amérique latine et du principal moteur des dépenses de consommation. Le Chili a été l’une des économies d’Amérique latine à la croissance la plus rapide au cours de la dernière décennie, permettant au pays de disposer d’un secteur de la vente au détail de produits alimentaires moderne et dynamique.

Le secteur chilien de la vente au détail comprend un mélange de grands supermarchés, d’épiceries de taille moyenne, de dépanneurs, de stations-service et de milliers de petits magasins indépendants de quartier.

Selon un rapport du département américain de l’Agriculture, le Chili s’urbanise de plus en plus. Une telle transformation se produit dans la région métropolitaine comme Santiago et d’autres grandes villes comme Valparaiso ou Concepcion. L’industrie alimentaire de détail s’est adaptée à cette tendance grâce à l’augmentation des chaînes de dépanneurs, des stations-service et des petits supermarchés.

Les ventes de produits alimentaires au détail ont atteint 27,9 milliards de dollars en 2020, soit une baisse de 2,9 % par rapport à 2019, tandis que les ventes des supermarchés ont totalisé 15,1 milliards de dollars et représentaient 54,2 % des ventes au détail totales. Pendant la pandémie de COVID-19, le gouvernement chilien a désigné le secteur alimentaire de détail comme essentiel et a continué à fonctionner sans interruption.

Au cours de l’année civile 2020, les principaux fournisseurs de produits agricoles destinés aux consommateurs du secteur alimentaire de détail du Chili étaient le Brésil, les États-Unis, l’Argentine et le Paraguay. Le Brésil a expédié pour près de 800 millions de dollars de marchandises sur le marché chilien, soit 19 % du marché des produits destinés à la consommation. Les États-Unis ont maintenu leur position de deuxième fournisseur de produits destinés aux consommateurs sur le marché chilien avec une part de marché de 17 pour cent, expédiant des produits d’une valeur de 712,5 millions de dollars.

Les fournisseurs/distributeurs locaux des supermarchés et des petits magasins sont tournés vers le commerce électronique pour atteindre directement les consommateurs. En conséquence, les ventes en ligne d’aliments et de boissons ont totalisé 1,2 milliard et ont augmenté de 133 pour cent en valeur.

En outre, la Banque centrale du Chili a estimé une augmentation de 9,0% du PIB pour 2021 en raison de la campagne nationale réussie de vaccination contre le COVID-19 et une croissance réelle de 6% de la consommation totale en 2021. Une partie de la dynamique positive de l’induction de l’alimentation au détail au Chili peut être attribuée à des règles claires et à des réglementations transparentes proposées par le gouvernement qui permettent une concurrence loyale. Ainsi, les facteurs importants pour les décisions d’achat des consommateurs chiliens sont l’emplacement du magasin, le prix et les activités promotionnelles. Les consommateurs chiliens sont bien informés. Ils comparent les prix, recherchent les promotions et la variété avant de faire un achat, même si cela signifie ne pas acheter toutes leurs courses dans un seul magasin.